Rezept leckere und gesundes Milchbrötchen

Rezept für gesunde Milchbrötchen für Kinder – einfach & lecker auch ohne Zucker

Clara liebt die fluffigen Brioche vom Bäcker. Und wenn ich sie mit dem Kinderwagen von der Tagesmama abhole, halten wir meistens auf dem Weg noch bei unserem Veedels-Bäcker und nehmen zwei Weckchen mit – Entschuldigung, in manchen Dörfern am Rhein heißt das ja Mürbchen. Bei unserem Bäcker heißen sie Brioche – der macht auf Etepetete oder um den Streit um die korrekte rheinische Bezeichnung zu umgehen. Dann hätte er sie aber auch einfach Milchbrötchen nennen können…und gesunde Milchbrötchen für Kinder sind etwas Feines, vor allem, wenn sie ohne Zucker sind.

Gesunde Milchbrötchen für Kinder – ideal zum Frühstück oder für unterwegs

Milchbrötchen kenne ich aus meiner Kindheit als Hörnchen und habe sie geliebt. Daher will ich sie Clara auch nicht vorenthalten, wollte den gezuckerten Brötchen vom Bäcker aber keinen festen Platz auf der Einkaufsliste schenken. Daher: Selber backen. Und es ist gar nicht so schwer. Gesunde Milchbrötchen für Kinder sind trotz des Hefeteigs schnell gemacht. Und super lecker, egal ob mit oder ohne Rosinen. Groß und Klein sind begeistert – also sind die gesunden Milchbrötchen für Kinder auch ideal als Familienkost geeignet.

Wie ihr wisst, backe ich mit Vorliebe ohne Zucker. Auch dieses Rezept für gesunde Milchbrötchen für Kinder ist ohne raffinierten Zucker. Als Süße nehme ich ungezuckertes Apfelmus – das gibt dem ganzen nochmal einen Twist im Geschmack. Und wie immer nehme ich auch für die Milchbrötchen Vollkornmehl. Das bleibt aber jedem selbst überlassen. Du kannst selbstverständlich alle Rezepte auch mit Weißmehl backen.

Immer mal was neues – die Varianten und Alternativen

Die Milchbrötchen habe ich jetzt schon öfters gebacken und verfeinere sie immer wieder anders. Mal mit Rosinen, mal mit etwas gemahlenen Mandeln, mal mit ungezuckertem Apfel-Mango- oder Bananenmus. Rezept Milchbrötchen selbstgemacht wie vom Bäcker

Zum Kaffee und Kuchen sind gesunde Milchbrötchen für Kinder super. Auch als Snack oder zum Frühstück mit Frischkäse mag Clara sie sehr gerne. Für unterwegs eignen sie sich ebenso wie die von uns heiß geliebten >>Dinkelstangen<<, >>Dinkelbrötchen für Kinder<< und >>gesunden Quarkbrötchen für Kinder<<. Egal ob Stange oder Brötchen, wir lieben diese Snacks und haben immer etwas in der Tasche. Und das Beste ist, du kannst sie problemlos einfrieren und bei Bedarf einfach auftauen lassen oder nochmal aufbacken. Sie bleiben lecker.

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Zutaten für gesunde Milchbrötchen für Kinder

Für 8 gesunde Milchbrötchen für Kinder oder 16 Mini Milchbrötchen:

· 450 g Dinkelvollkornmehl wahlweise auch anderes Mehl

· 65 g Margarine

· ½ Würfel Hefe

· 180 ml Milch

· 1 Ei

· 4 EL Apfelmus

Wer mag, gibt 100 g Rosinen unter den Teig.

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Zubereitung gesunde Milchbrötchen für Kinder

Die Margarine schmelzen – in der Mikrowelle oder im Ofen. Die Milch erwärmen (sollte lauwarm sein) und die Hefe darin einrühren und auflösen.

Das Mehl in eine Rührschüssel der >> Rührmaschine* << geben. Das Ei und das Apfelmus zum Mehl geben. Jetzt die aufgelöste Hefe mit der Milch dazu geben und alles gut vermengen. Das kannst du mir den Knethaken des Rührgeräts machen oder aber auch mit den Händen.

Nun die geschmolzene Margarine hinzugeben und nochmal kräftig durchkneten.

Den Teig für die Milchbrötchen für Kinder zugedeckt (ich nehme ein angefeuchtetes Küchentuch) ca. 30 Minuten an einem warmen, windstillen Ort gehen lassen.

Wenn der Teig sichtbar aufgegangen ist, die gesunden Milchbrötchen für Kinder formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Milchbrötchen für Kinder auf dem Blech nochmals ca. 10 Minuten ruhen und gehen lassen.

Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Milchbrötchen für Kinder jetzt ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Frohes backen und guten Appetit!

Für weitere leckere, kindergeeignete Rezepte schau auf  » Rezepte fürs Kind «. Tolle Tipps & Rezepte findest du auch in unserem derzeit >> absoluten Lieblings-Kochbuch mit Kind* << . Hier gibt es unzählige alltagstaugliche Rezepte mit Zutaten, die man immer zu Hause hat und Rezeptideen, die schnell zubereitet sind.

Wenn du noch mehr Infos zum Thema Familienkost suchst, schau doch mal im Artikel >> Familienkost einführen <<.

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